เมนูอาหารไทยเพื่อสุขภาพ ที่เราเอามาฝากกับกระยุกต์สาหร่าย มาตกแต่งห่อให้ดูน่ากินมากขึ้น ส่วนขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เข้าคู่กับสาหร่ายโนริ เป็นอย่างดี เพราะนอกจากรสชาติที่อร่อยสไตล์ไทย คู่กับ สาหร่ายสไตล์ญี่ปุ่น เมนูลูกครึ่งดีเข้ากันดีมากๆ แถมยังมีประโยชน์เพื่อสุขภาพ เพราะสาหร่ายให้ไอโอดีนสูงป้องกันโรคคอหอยพอก รับประทานกันในปริมาณที่พอเหมาะกันด้วยนะคะ
ห่อหมกปลากรายม้วนสาหร่าย
ส่วนผสม
- เนื้อปลากรายขูด 200 กรัม
- หัวกะทิ ¼ ถ้วย
- น้ำพริกแกงแดง 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ใบมะกรูดหั่นฝอย 4 ใบ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
- สาหร่ายโนริ
- หัวกะทิสำหรับหยอดหน้า ½ ถ้วย
- ผสมแป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนชา
- ตั้งไฟคนให้ข้น
- พริกชี้ฟ้าแดงซอย 2 เม็ด
วิธีทำ
- ผสมเนื้อปลา กับน้ำพริกแกง ค่อยๆใส่กะทิ ใส่ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
- นำไปม้วนด้วยสาหร่ายโนริ โดยจัดวางเหมือนการม้วนข้าวปั้น วางเป็นแผ่นยาวๆ 2 ชั้น แล้วทำการม้วน จะได้แท่งๆ ห่อหมกปลากราย ม้วนสาหร่าย
- นำไปนึ่งไฟอ่อน 5 นาที แล้วตัดเป็นชิ้น หยอดกะทิ โรยพริกแดง ใบมะกรูดหั่นฝอย นำไปนึ่งต่ออีก 2 นาที จัดเสิร์ฟ
